Tag Archives: clatite umplute

Budincă de clătite cu banane, rom şi miere

11 dec.

By Laura Sava

Ingrediente

Pentru 8 clătite : 100 g făină (din această cantitate înlocuiţi 2 linguri de făină cu 2 linguri de cacao), 1 lingură de zahăr, 2 ouă- bătute uşor, 300 ml lapte obişnuit sau bătut, 15 g unt topit, un praf de sare, ulei pentru prăjit

Pentru umplutură: 4 banane mari, tăiate rondele, 3 linguri de rom, 1 lingură de zahăr, zeama şi coaja rasă de la 1/2 portocală

Pentru sosul de miere: 25 g unt, 25 g făină, 300 ml lapte, 1 lingură de miere, 15 g migdale felii (fulgi)

Mod de preparare: Puneţi făina într-un castron. Faceţi o gaură în centru, adăugaţi cacaua, zahărul, ouăle şi jumătate din lapte şi mixaţi bine cu blenderul astfel încât să obţineţi o compoziţie semi-lichidă, fără cocoloaşe. Adăugaţi treptat restul de lapte, sarea şi untul topit. Lăsaţi aluatul să stea la rece 1 oră. Prăjiţi apoi câte un polonic de compoziţie într-o tigaie de teflon cu fundul gros, pe o parte şi pe cealaltă, ca pe nişte clătite normale.

Se încălzeşte cuptorul. Amestecaţi într-un vas bananele tăiate rondele, romul (eu am pus esenţă de rom), zahărul şi zeama de portocală. Puneţi umplutura aceasta în părţi egale pe fiecare clătită.

Rulaţi fiecare clătită cu grijă, şi aşezaţi-le una lângă alta într-un vas de Jena uns cu unt.

Între timp, pregătim sosul alb astfel : încălziţi untul într-o tigaie, adăugaţi făina şi rumeniţi 1 minut, amestecând continuu. Luaţi apoi tigaia de pe foc şi adăugaţi laptele treptat, amestecând bine. Puneţi tigaia înapoi pe foc, lăsaţi să dea în clocot, amestecând bine şi lăsaţi să fiarbă la foc mic 2 minute, până se îngroaşe sosul. Lăsaţi să se răcească, apoi adăugaţi mierea, amestecând bine. Turnaţi sosul alb peste clătitele umplute, presăraţi migdalele şi coaja de portocală şi daţi vasul la cuptor până se rumenesc migdalele.

Din păcate, nu vi le pot arăta rumenite, datorită unui incident neplăcut petrecut în bucătărie. Le-am aşezat într-un vas de sticlă şi nu de Jena, care mi s-a făcut cioburi ciobuleţe în cuptor 😦 Aşa că am fost nevoită cu chiu cu vai să le mut în alt vas, ca să le salvez, dar aspectul bineînţeles că nu a mai fost de poză. Next time 😉 Până atunci, grijă la ce vase cumpăraţi, să nu păţiţi şi voi ca mine.

Clătite aperitiv

21 nov.

Ingrediente: 6 clătite (fără zahăr), 3 felii şuncă, 3 ouă fierte tari, 3 castraveciori muraţi, 5 linguri de iaurt

Mod de preparare: Şunca, ouăle şi castraveciorii se taie mărunt. Se amestecă toate cu iaurtul. Se pun câte 2 linguri din această compoziţie pe fiecare clătită, se rulează şi se dau la rece pentru câteva ore. Se scot de la frigider abia în momentul servirii şi se servesc tăiate în două.

Clătite cu pui

2 aug.

Ingrediente: 7 clătite, 1 şi 1/2 piept de pui (aproximativ 200 g), 100 g ciuperci, 1 ou, 50 g telemea, 100 g brânză de vaci, sare, piper, boia, praf de usturoi, ketchup, 3-4 linguri de iaurt

Mod de preparare: Puiul şi ciupercile se taie mărunt şi se călesc în puţin ulei.

Se condimentează cu sare, piper, boia şi praf de usturoi.

Puiul şi ciupercile se amestecă cu telemeaua tăiată cubuleţe, brânza de vaci şi oul bătut.

La sfârşit se pune ketchup şi se potriveşte gustul de sare şi piper. Din această compoziţie, punem pe fiecare clătită 2-3 linguri. Reţeta pentru clătite o găsiţi AICI ; doar ca renunţaţi la zahăr şi vanilie şi le înlocuiţi cu sare.

Le rulăm, le aşezăm într-un vas de Jena şi le punem în cuptor pentru 10-15 minute.

Rumenite frumos deasupra.

Le servim calde, cu ketchup şi iaurt amestecat cu puţin praf de usturoi.