Tag Archives: carnati

Rulouri calde cu cârnăciori

15 iul.

Vă era dor de o reţetă made by Uţu? Mie DA! 🙂 Aşa că iată …rulouri calde, crocante şi gustose cu cârnăciori

Ingrediente

Pentru aluat: 125 g făină, 113 g unt sau mrgarină, 150 g brânzică de casă de la Covalact (merge şi brânză de vaci), un praf de sare

Pentru umplutură: 4 jumătăţi de cârnaţi, 4 felii de şuncă, 4 felii de caşcaval, muştar, 1 ou, 1 linguriţă de lapte

Mod de preparare

Făina se mixează cu untul rece, tăiat cubuleţe. Se adaugă brânzica, sarea şi dacă mai e nevoie se mai pot pune 2-3 linguriţe de apă rece sau făină (în funcţie de brânza pe care o folosiţi), până rezultă un aluat omogen, care se poate întinde cu sucitorul, fără să se lipească.

Bila de aluat o împărţim în 6 părţi egale.

Întindem fiecare bucată de aluat pe o suprafaţă înfarinată, o ungem cu muştar şi aşezăm câte o bucată de cârnat.

Pe ultimele 2, noi am pus şuncă şi caşcaval.

Rulăm cu grijă…

…şi ungem capătul cu puţină apă, pentru a se lipi bine ruloul.

Le aşezăm în tavă, le ungem cu oul bătut amestecat cu lapte şi dăm la cuptor.

Servim rulourile calde….

…cu muştar

Tortillas ţărănească

29 oct.

Continuăm seria „Tortillas made by Utu” 🙂

Ingrediente: 3 ouă, 2 linguri făină de mălai, 2 cârnaţi semiafumaţi, 1 ceapă roşie, 1/2 roşie, 2 căţei de usturoi, 50 g brânză feta, sare, piper, ulei de măsline

Mod de preparare: Ceapa şi usturoiul se curăţă. Ceapa se taie julien, iar usturoiul şi cârnaţul feliuţe. Într-o tigaie antiaderentă se călesc ceapa, cârnaţul şi usturoiul în puţin ulei de măsline.

Spre final se adaugă roşiile felii şi feta cubuleţe.

Ouăle se bat bine cu un praf de sare şi unul de piper, se amestecă cu făina de mălai şi se toarnă peste compoziţia din tigaie.

Se lasă să se rumenească, apoi se întoarce şi pe partea cealaltă cu ajutorul unui capac sau al unei farfurii mai mari.