Tag Archives: branza topita

Vinete la cuptor

1 apr.

Vinetele se pot pregăti în multe feluri şi au un gust deosebit de bun. Reţeta de faţă e una rapidă şi uşoară, perfectă pentru cină.

Ingrediente: 2-3 vinete, felii de şuncă şi de brânză topită (în funcţie de numărul şi mărimea vinetelor), sare, piper, ulei

Mod de preparare: Vinetele se spală şi se taie felii de grosimea unui deget, fără să le curăţăm de coajă.

Presărăm sare peste ele, le aşezăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, le stropim cu ulei şi le dăm la cuptor până se rumenesc pe o parte. Întoarcem vinetele şi aşezăm peste fiecare felii de şuncă…

…şi felii de brânză.

Le mai lăsăm la cuptor pentru 5 minute până se topeşte brânza şi le servim calde.

Tortillas cu Coppa şi porumb

28 ian.

Consacrată deja în bucătăria mea virtuală…revin cu o nouă combinaţie pentru o Tortilla reuşită. E mereu binevenită când ai chef de…altceva la cină 🙂

Ingrediente: 1 ceapă, 2 căţei de usturoi, ulei de măsline, sare, 1 cutie de porumb, 4 ouă, 2 linguri făină de mălai, 150 g şuncă Coppa, 50 g brânză topită

Mod de preparare: Ceapa şi usturoiul se curăţă, se taie julien şi se călesc în ulei de măsline.

Se adaugă şi porumbul scurs.

Separat batem într-un bol ouăle împreună cu un praf de sare şi mălaiul.

Pregătim şi Coppa.

Când ceapa împreună cu usturoiul şi porumbul s-au rumenit, le scoatem pe o farfurie.

În uleiul rămas, aşezăm feliile de Coppa.

După 1-2 minute, punem şi amestecul de porumb şi ceapă .

În ouăle bătute punem şi brânza topită şi le turnăm peste compoziţia din tigaie.

Din acest moment nu mai amestecăm. Doar aşteptăm ca tortillas să se rumenească frumos, până o vom întoarce pe partea cealaltă.

Şi cina noastră este gata.

Şi încă o secţiune.

Cartofi rondele cu ou şi brânză

19 oct.

Ingrediente: 1 kg cartofi, 2 ouă mari (sau 3 mai mici), 1/2 tub de brânză topită, sare, piper, ulei

Mod de preparare: Cartofii se curăţă, se spală şi se feliază cât mai subţire posibil. Dacă aveţi, puteţi folosi o astfel de răzătoare.

Într-o tigaie antiaderentă, turnăm puţin ulei şi punem cartofii la prăjit la foc mediu.

Nu îi amestecăm. Îi întoarcem doar atunci când sunt prăjiţi în partea de jos.

Între timp batem ouăle cu brânza topită, adăugând un praf de sare şi piper. Când cartofii sunt rumeniţi pe ambele părţi, turnăm acest amestec peste ei.

Îi mai întoarcem până se prăjeşte şi oul…şi gata!

Omletă cu ton şi porumb

13 iul.

O mâncare rapidă, care te scoate din impas când nu ai nimic gătit.

Ingrediente: 3 ouă, 1/2 conservă ton, 1/2 conservă porumb, sare, piper, ulei, ketchup, brânză topită

Mod de preparare: Porumbul şi tonul se rumenesc în puţin ulei încins.

Ouălele se bat bine cu un praf de sare şi puţin piper. Se adaugă în ele şi brânză topită.

Când porumbul şi tonul s-au rumenit, se adaugă ouălele. Se lasă la prăjit. Se serveşte ornată cu ketchup şi brânză.