Tag Archives: banane

Pancakes pufoase

2 ian.

pancakes pufoase 3Ingrediente (pentru 12 bucăți): 225 g făină, 1 lingură praf de copt, 2-3 linguri de zahăr, 2 plicuri zahar vanilat, un praf de sare, 2 ouă mari, 300 ml lapte, 30 g unt sau 6 linguri de ulei

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-un bol, cu ajutorul unui mixer vertical sau blender. Pancakes-urile se vor turna cu polonicul (pentru a avea aceeași formă și dimensiune) într-o tigaie de teflon bine încinsă. Nu e nevoie să puneți unt sau ulei suplimentar pentru că deja are compoziția. Eu am pus câte o jumătate de polonic pentru fiecare clătită, dar depinde de mărimea polonicului și de cât de groase le doriți.

Prăjiți-le pe o parte până încep să se formeze bule de aer la suprafață…

pancakes pufoase…apoi întoarceți-le pe cealaltă parte.

pancakes pufoase 1Se servesc calde cu ciocolată, banane, miere, dulceață, fructe…după imaginație 🙂

pancakes pufoase 2Dacă faceți o cantitate mai mare, s-ar putea după o vreme să fie nevoie să mai adăugați lapte deoarece compoziția va deveni mai solidă, pe măsură ce stă.

Sursa

Reclame

Pizza dolce

15 dec.

pizza cioco bananepizza dolce 3Ingrediente: rețeta de aluat o găsiți aici;

Umplutura 1: Finetti/ Nutella, banane

Umplutura 2: mere, zahăr, scorțișoară, stafide, opțional gem de afine sau mure

Mod de preparare:

Umplutura 1: Întindeți și coaceți blatul conform indicațiilor de la Pizza rustică. Aveți doar în vedere să înțepați foaia înainte de a o da la copt pentru a nu se umfla. După ce blatul e copt, se unge cu crema de ciocolată și se așează deasupra feliile de banane. Se mai pune în cuptor pentru încă 2-3 minute.

pizza dolce 1Umplutura 2: Merele se curăță de coajă, se rad și se călesc cu zahăr și scorțișoară. Se adaugă stafidele și se amestecă. Se întind merele peste foaia de pizza necoaptă.

pizza dolce 2Se introduce în cuptorul preîncălzit la foc moderat.

pizza dolce 3Se servește caldă.

Desert la pahar

6 mai

Ingrediente:cremă cu frişcă şi cappuccino, biscuiţi digestivi, felii de banane, bombonele de ciocolată

Mod de preparare: Aşezăm în straturi, în pahare, în ordinea aceasta sau alta dorită de voi…un strat de biscuiţi digestivi sfărâmaţi, apoi unul de cremă, felii de banane, iarăsi biscuiţi, apoi cremă şi deasupra ornăm cu felii de banane şi bombonele de ciocolată

Budincă de clătite cu banane, rom şi miere

11 dec.

By Laura Sava

Ingrediente

Pentru 8 clătite : 100 g făină (din această cantitate înlocuiţi 2 linguri de făină cu 2 linguri de cacao), 1 lingură de zahăr, 2 ouă- bătute uşor, 300 ml lapte obişnuit sau bătut, 15 g unt topit, un praf de sare, ulei pentru prăjit

Pentru umplutură: 4 banane mari, tăiate rondele, 3 linguri de rom, 1 lingură de zahăr, zeama şi coaja rasă de la 1/2 portocală

Pentru sosul de miere: 25 g unt, 25 g făină, 300 ml lapte, 1 lingură de miere, 15 g migdale felii (fulgi)

Mod de preparare: Puneţi făina într-un castron. Faceţi o gaură în centru, adăugaţi cacaua, zahărul, ouăle şi jumătate din lapte şi mixaţi bine cu blenderul astfel încât să obţineţi o compoziţie semi-lichidă, fără cocoloaşe. Adăugaţi treptat restul de lapte, sarea şi untul topit. Lăsaţi aluatul să stea la rece 1 oră. Prăjiţi apoi câte un polonic de compoziţie într-o tigaie de teflon cu fundul gros, pe o parte şi pe cealaltă, ca pe nişte clătite normale.

Se încălzeşte cuptorul. Amestecaţi într-un vas bananele tăiate rondele, romul (eu am pus esenţă de rom), zahărul şi zeama de portocală. Puneţi umplutura aceasta în părţi egale pe fiecare clătită.

Rulaţi fiecare clătită cu grijă, şi aşezaţi-le una lângă alta într-un vas de Jena uns cu unt.

Între timp, pregătim sosul alb astfel : încălziţi untul într-o tigaie, adăugaţi făina şi rumeniţi 1 minut, amestecând continuu. Luaţi apoi tigaia de pe foc şi adăugaţi laptele treptat, amestecând bine. Puneţi tigaia înapoi pe foc, lăsaţi să dea în clocot, amestecând bine şi lăsaţi să fiarbă la foc mic 2 minute, până se îngroaşe sosul. Lăsaţi să se răcească, apoi adăugaţi mierea, amestecând bine. Turnaţi sosul alb peste clătitele umplute, presăraţi migdalele şi coaja de portocală şi daţi vasul la cuptor până se rumenesc migdalele.

Din păcate, nu vi le pot arăta rumenite, datorită unui incident neplăcut petrecut în bucătărie. Le-am aşezat într-un vas de sticlă şi nu de Jena, care mi s-a făcut cioburi ciobuleţe în cuptor 😦 Aşa că am fost nevoită cu chiu cu vai să le mut în alt vas, ca să le salvez, dar aspectul bineînţeles că nu a mai fost de poză. Next time 😉 Până atunci, grijă la ce vase cumpăraţi, să nu păţiţi şi voi ca mine.

Tort choco-sahne

29 iul.

Un tort deosebit de bun. Precum a şi fost lăudat de la început. Şi cu un gust…elegant…dacă aş putea să îl numesc aşa:)

Tot din categoria reţetelor primite spre încercare de la prietene. De data asta, de la Tania.

Ingrediente

Pentru blat (forma mea are diametrul de 28 cm): 6 ouă, 6 linguri de zahăr, 4 linguri de făină, 2 linguri de cacao, 2 pliculeţe zahăr vanilat, 1 plic praf de copt

Pentru sirop: 2 linguri de zahăr, 100 ml apă

Pentru cremă: 2 banane mari, 1 plic budincă de ciocolată, 500 ml lapte, 3 linguri de zahăr, 1 ciocolată cu lapte, 1 gelatină alimentară Dr.Oetker, 200 ml frişcă lichidă

Mod de preparare

Pentru blat: Se separă ouăle. Într-un bol se amestecă bine făina, cacaua şi praful de copt nestins. Separat albuşurile se bat spumă cu mixerul. Când spuma începe să prindă consistenţă, se adaugă pe rând câte o lingură de zahăr şi zahărul vanilat. Când spuma e tare, adăugăm unul câte unul gălbenuşurile şi mixăm bine. La final, adăugăm în spuma cu gălbenuşuri, câte o lingură din amestecul cu făină şi amestecăm foarte uşor, doar prin răsturnare, cu o spatulă, nu cu mixerul! Turnăm blatul într-o formă rotundă de tort, acoperită cu hârtie de copt şi punem în cuptorul preîncălzit, la foc mic. Îl lăsăm să se răcească în cuptor şi îl tăiem în două abia când e răcit complet.

Pentru sirop: Caramelizăm zahărul, apoi îl stingem cu apa. Lăsăm să fiarbă până se topeşte tot zahărul. Apoi îl lăsăm să se răcească.

Pentru cremă: Preparăm budinca conform instrucţiunilor de pe plic. Când e gata, o acoperim pentru a nu face crustă. Între timp, topim pe aburi, ciocolata amestecată cu un strop de lapte. Aşa fierbinte o amestecăm cu budinca caldă, apoi le lăsăm să se răcească complet. Gelatina alimentară o punem la înmuiat cu 200 ml apă, apoi o încălzim pe aburi. Atenţie că nu trebuie să fiarbă! Batem frişca lichidă băţ cu un mixer, turnăm gelatina căldicică (mai mult spre rece decât spre cald :P), apoi câte o lingură de budincă rece şi mixăm bine.

Asamblare: Însiropăm primul blat, aşezăm un inel de tort în jurul lui, apoi punem bananele tăiate felii.

Acoperim cu crema.

Deasupra ornăm după preferinţă. Eu am făcut două torturi. Unul ornat cu bucăţele de ciocolată şi afine

iar celălalt cu felii de banane…

…şi ciocolată rasă.

Dăm la rece câteva ore, abia apoi îndepărtăm inelul.

Şi o felie pozată rapid că ne grăbeam să îl mâncăm :), dar am ţinut neapărat să vi-l arăt şi tăiat.

Ps. Eu am folosit doar o parte de blat pentru un tort şi am dublat cantităţile la crema, aşa încât am obţinut două torturi. Puteţi proceda la fel dacă vreţi un tort cu multă cremă sau puteţi pune ambele blaturi şi împărţiţi crema în două şi obţineţi un tort…normal 🙂 Dar în varianta asta, mai puteţi pune un strat de banane 😉