Tag Archives: ardei rosu

Pachetele umplute

24 feb.

DSC06642 (FILEminimizer)DSC06636 (FILEminimizer)Nu am mai participat de multa vreme la Provocarea „Dulce Romanie”, insa luna aceasta ma inscriu, gatind cu foietaj, dupa cum am fost indemnate de Stefy. Ingrediente: 800 g foietaj congelat, 500 g piept de pui, 1 ardei rosu, 1 ceapa, 500 g ciuperci champignon proaspete, 2 catei de usturoi, sare, piper, 2-3 linguri ulei de masline, 1 galbenus, 1 lingura de lapte Mod de preparare: Foietajul  se lasa la decongelat, la temperatura camerei. Apoi se taie in patrate. Sau se poate cumpara gata taiat, din Kaufland. Intre timp, pregatim compozitia: taiem bucatele mici pieptul de pui, ardeiul, ceapa si usturoiul. Ciupercile le taiem putin mai mari pentru ca vor scadea destul de mult. Le inabusim apoi pe toate impreuna in 2-3 linguri ulei de masline. Condimentam cu sare si piper. Lasam compozitia sa se raceasca. DSC06621 (FILEminimizer)Cand aluatul s-a decongelat, luam o bucata de foietaj, punem pe jumatate din ea 2 linguri din compozitia cu pui… DSC06622 (FILEminimizer)….ne chemam ajutoarele (daca avem) :)… DSC06627 (FILEminimizer)…indoim foietajul si presam marginile cu o furculita. Asezam pachetelele in tava acoperita cu hartie de copt, le ungem cu galbenusul amestecat cu lapte si punem tava in cuptor, la foc mediu. Pachetelele trebuie sa se umfleeee 🙂 si sa devina aurii. DSC06641 (FILEminimizer)Pot fi consumate chiar si a doua zi, daca sunt reincalzite. Se pot servi cu ketchup sau sos de pizza.DSC06645 (FILEminimizer)

Aperitiv cu mazăre și șuncă

29 dec.

aperitiv cu mazare si sunca 5Ingrediente: 1 ceapă mijlocie, 2 linguri ulei (pentru călit), 4-5 linguri boabe de mazăre, 100 g șuncă, 100 g cașcaval, 1/2 ardei roșu, pătrunjel, sare, piper, 4 ouă mari, 1 cană făină (~150 g), 1 plic praf de copt, 3 linguri ulei, 200 g brânză de vaci

Mod de preparare: Ceapa se curăță și se taie mărunt. Se călește în 2 linguri de ulei împreună cu ardeiul tăiat cubulețe. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă mazărea. În funcție de mazărea folosită, stingeți imediat focul (dacă folosiți o mazăre bine fiartă dinainte) sau o mai lăsați 5 minute pe foc împreună cu ceapa. Adăugăm șunca și cașcavalul tăiate cubulețe. Presărăm pătrunjel și lăsăm compoziția să se răcească.

aperitiv cu mazare si sunca 4Într-un bol mixăm bine ouăle cu sare și piper și turnăm uleiul în fir subțire, ca la maioneză. Adăugăm brânza de vaci. Încorporăm făina amestecată cu praful de copt. Amestecăm totul ușor cu compoziția de mazăre.

aperitiv cu mazare si sunca Turnăm compoziția într-o formă rotundă de tort, acoperită cu hârtie de copt.

aperitiv cu mazare si sunca 1Introducem forma în cuptorul preîncălzit, până devine aurie.

aperitiv cu mazare si sunca 2Se servește cald, cu ketchup deasupra dacă vă place.

aperitiv cu mazare si sunca 3

Quesadillas cu bacon, ardei și ceapă verde

9 aug.

(min) IMG_0204Ingrediente: tortillas/lipii libaneze, bacon, ardei roșu, ceapă verde, cașcaval/mozzarella, ulei de floarea soarelui
Preparare: Baconul și ardeiul le tăiem fâșiuțe, ceapa verde o tăiem rondele. Cam așa ar trebui să arate combinația:)

(min) IMG_0196Le călim apoi ușor toate împreună.  Încingem ulei într-o tigaie și ungem bine tigaia cu acesta. Punem o tortilla în tigaie, presărăm cașcaval ras, apoi punem combinația de ardei, ceapă și bacon. Presărăm din nou cașcaval. Punem a doua lipie, apăsăm puțin să se topească cașcavalul și să se lipească cele 2 tortillas. Întoarcem pe cealaltă parte pentru a se rumeni ușor. O servim imediat, alături de ketchup sau sos de usturoi.

(min) IMG_0204

Salată de cartofi cu măsline

11 feb.

O salată deosebit de gustoasă! Dacă nu vă împăcaţi cu gustul (sau mirosul :)) de ceapă crudă, puteţi renunţa la ea şi o înlocuiţi cu ardei roşu.

Ingrediente: 5 cartofi, 1 ceapă albă, 100 g măsline negre, 100 g măsline verzi umplute cu ardei, maioneză dintr-un gălbenuş, 2 linguri de smântână, sare, piper

Mod de preparare: Cartofii în coajă se fierb în apă cu sare. Se lasă apoi la răcit, se decojesc şi se taie rondele. Ceapa se curăţă şi se taie peştişori. Cartofii se amestecă cu ceapa şi măslinele şi se adaugă peste ele maioneza amestecată cu smântână. Se potriveşte gustul de sare şi piper. Se păstrează la rece şi se serveşte la temperatura camerei.

Paste milaneze

25 ian.

Nu suntem noi italieni, dar o cină uşoară nu ne strică 😉 Aşa că mă grăbesc să o trimit spre Provocarea lunii ianuarie „Dulce Românie”

Ingrediente: 200 g paste (de preferinţă spaghetti), 200 g şuncă, 1 cutie de ciuperci, 2 căţei de usturoi, 200 g roşii în conservă împreună cu sucul lor, 2 linguri de smântână, sare, piper, busuioc, (opţional 1 ardei roşu)

Mod de preparare: Pastele se fierb în apă clocotită cu sare şi puţin ulei. Separat într-o tigaie rumenim usturoiul tăiat mărunt în ulei de măsline, apoi adăugăm şunca şi ciupercile tăiate fâşiuţe.

Le lăsăm să se înăbuşească împreună. Apoi adăugăm roşiile tăiate mărunt împreună cu sucul lor, condimentăm cu sare, piper şi busuioc şi lăsăm să fiarbă la foc mic pentru 5 minute. Apoi stingem focul şi adăugăm smântâna.

Amestecăm bine. Punem sosul peste paste şi prânzul/cina noastră este gata în 2 timpi şi 3 mişcări. Simplu, nu?