Tag Archives: aluat fraged

Tartă cu ananas și crustă de cocos

13 Ian

Tarta cu ananas si crusta de cocos 5Tarta cu ananas si crusta de cocos 6Pofta de ceva dulce m-a cuprins…musafiri aveam…așa că am încropit ce se vede.

Ingrediente

Pentru aluat (o formă pătrată de 20 cm): 120 g făină, un praf de sare, 60 g unt, 1 lingură de zahăr

Pentru umplutură: 2 ouă, 150 g zahăr, 3 linguri de făină, 1 1/2 lingură suc de lămâie, 340 g ananas din compot

Pentru crusta de cocos: 1 ou, 70 g zahăr, esență de vanilie, 2 linguri de lapte, 100 g fulgi nucă de cocos

Mod de preparare

Pentru aluat: Punem într-un bol făina, sarea, zahărul și untul, la temperatura camerei. Le amestecăm bine. Dacă e nevoie, puteți adăuga 1-2 linguri de apă sau lapte pentru a obține un aluat elastic. Împachetăm în folie alimentară aluatul și îl punem pentru 30 de minute la frigider. Lucrul acesta va duce la frăgezirea aluatului. Întindem apoi aluatul într-o formă rotundă de 20 cm, acoperită cu hârtie de copt.

Tarta cu ananas si crusta de cocosPentru umplutură: Mixăm ouăle întregi. Adăugăm apoi zahărul. Turnăm sucul de lămâie și încorporăm făina. La final, adăugăm în umplutură ananasul din compot, scurs și tăiat bucățele mici. Turnăm umplutura peste aluatul necopt.

Tarta cu ananas si crusta de cocos 1 Dăm forma la cuptor, la 180  grade pentru 40 de minute. Prăjitura trebuie să fie doar semi-coaptă.

Tarta cu ananas si crusta de cocos 2Pentru crusta de cocos: Mixăm oul împreună cu zahărul și esența de vanilie, pentru a forma o bezea. Adăugăm laptele, iar la final încorporăm nuca de cocos.

După cele 40 de minute în care prăjitura a stat în cuptor, o scoatem și întindem deasupra bezeaua de cocos.

Tarta cu ananas si crusta de cocos 3 Dăm din nou la copt, până crusta devine aurie și prăjitura e coaptă. O servim la temperatura camerei.

Atât aluatul, cît și crusta de deasupra vor fi fragede și sfărâmicioase, deci nu vă așteptați să aveți niște felii cu margini foarte clare 🙂

Tarta cu ananas si crusta de cocos 4

Anunțuri

Prăjitură cu brânză de vaci şi bezea

17 Ian

Am văzut în ultima vreme aşa de multe reţete îmbietoare de prăjituri, încât cred că ar trebui să prăjituresc în fiecare zi ca să le pot încerca pe toate 🙂 Şi cum lucrul acesta nu e posibil, o iau uşurel, cu care mi se pare potrivită pentru fiecare moment. De data aceasta am avut chef de ceva fără cremă, fără ciocolată, ceva mai uşurel…Şi pentru că am ochit această reţetă pe Bucătăraş, am încercat-o. Şi mi s-a părut tare bună !!!
Ingrediente
Aluat fraged (pentru o tavă de 25×37 cm): 80 g unt, 80 g zahăr, 200 g făină, 1 ou, 1/2 plic praf de copt
Umplutura: 3 gălbenuşuri, 1 ou, 200 g zahăr, 100 ml ulei, 2 plicuri zahăr vanilat, 500 g brânză de vaci, 1 plic budincă de vanilie, 500 ml lapte
Bezeua: 5 albuşuri, 5 linguri de zahăr

 Mod de preparare

Aluat fraged: Amestecăm toate ingredientele şi frământăm până obţinem un aluat omogen pe care îl întindem cu degetele în tavă. Dacă vi se pare că aluatul nu se „leagă” puteţi adăuga 1-2 linguri de lapte.

Umplutura: Mixăm oul cu gălbenuşurile, cu zahărul şi zahărul vanilat, apoi adăugăm uleiul treptat (ca la maioneză), brânza de vaci şi laptele amestecat cu plicul de budincă. Această cremă care este foarte foarte lichidă o turnăm peste aluatul fraged şi dăm la cuptor până se coace.

Pentru bezea: Mixăm albuşurile spumă tare, punem şi zahărul, mixând în continuare până se dizolvă zahărul şi spuma se întăreşte. Această bezea o punem peste prajitura coaptă. O puteţi întinde drept sau îi puteţi face câteva moţuri 🙂

O mai lăsăm în cuptor până bezeaua se aureşte.

Se porţionează după ce s-a răcit complet. Dacă nu o consumaţi în aceeaşi zi, păstraţi-o la rece.

Tartă fragedă cu struguri roşii

19 Noi

O tartă cu aluat fraged cu unt şi migdale, deci încă de la bază e altfel decât tarta clasică 🙂 Iar apoi în loc de budinca clasică avem o cremă de frişcă cu brânză. Şi struguri…un desert fin l-aş numi eu.

Ingrediente

Pentru aluat: 100 g migdale măcinate mărunt (la Kaufland se găsesc), 50 g zahăr, 100 g făină, 11o g unt rece, 1 gălbenuş

Pentru cremă: 50 zahăr, 150 g cremă de brânză (sau brânză de vaci cremoasă), 150 g frişcă lichidă, struguri roşii, 1 plic gelatină roşie pentru tartă

Mod de preparare

Pentru aluat: Se amestecă migdalele măcinate cu zahărul, făina şi untul rece tăiat cubuleţe. La final se adaugă gălbenuşul şi se frământă până obţinem un aluat omogen. Întindem aluatul cu sucitorul pe hârtie de copt şi apoi îl aşezăm în tava de tartă, având grijă să-l ridicăm şi pe margini. Înţepăm cu furculiţa din loc în loc şi dăm la copt.

E gata când se aureşte pe margini şi trece testul scobitorii. Lăsăm blatul să se răcească.

Pentru cremă: Mixăm bine crema de brânză. Separat batem frişca lichidă cu mixerul. Încetul cu încetul, adăugăm în frişca bătută crema de brânză şi zahărul, până toată crema capătă consistenţă. Întindem crema peste aluatul răcit.

Punem deasupra strugurii.

Peste struguri turnăm gelatina roşie, pe care o pregătim după instrucţiunile de pe plic. Dăm tarta la rece până în momentul servirii.

Tartă cu mere

29 Sep

Ingrediente

Pentru aluat: 250 g făină, 125 g margarină (la temperatura camerei), 1 ou, 1 plic praf de copt, sare, 1 lingură de smântână, 2 linguri de zahăr

Pentru umplutură: 5-6 mere, 2 linguri de zahăr, scorţişoară, nucşoară

Mod de preparare

Pentru aluat: Se amestecă toate ingredientele pentru cocă şi se aşează într-o formă de tartă acoperită cu hârtie de copt.

Pentru umplutură: Merele se curăţă de coajă şi de seminţe. Se dau pe răzătoarea mare şi se călesc 3-4 minute cu zahărul, scorţişoara şi nucşoara. Se aşează merele peste aluat.

Şi se dă la cuptor, care trebuie să fie încălzit în prealabil.