Piept de pui delicios

Ingrediente: 1 piept de pui, 1 ceapă, 1 ardei galben, 1 cutie de ciuperci, sare, piper, ulei, 1 linguriţă boia dulce, 1 lingură vârfuită de făină

Mod de preparare: Pieptul de pui se spală bine şi se taie cubuleţe mici. Se pune la călit în 2-3 linguri de ulei, împreună cu ceapa tăiată mărunt şi ardeiul cubuleţe. Când încep să se înmoaie, se adaugă şi ciupercile, se condimentează cu sare, piper şi boia, se toarnă 1-2 pahare de apă (în funcţie de cât de subţire sau grosuţă o vreţi la final), se acoperă tigaia cu un capac şi se lasă să fiarbă la foc mic. Când cărniţa şi legumele sunt bine pătrunse, se face o dresătură dintr-o lingură de făină, care se toarnă peste păpică. Se mai dau 2 clocote şi mâncărica e gata. Se poate servi cu orez, mămăliguţă sau cartofi franţuzeşti, cum a fost cazul nostru.

Rulouri de pui

Pe lângă faptul că se prepară foarte uşor, este un preparat festiv, care se potriveşte bine la o masă de sărbătoare sau atunci când aveţi musafiri. Gustul e unul tare tare bun, aşa că vă provoc să le încercaţi 🙂

Ingrediente (pentru aproximativ 25 de rulouri): 1,300 g piept de pui, 250 caşcaval felii, 250 şuncă/bacon felii, sare, piper, ulei pentru uns tava

Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat se feliază subţire ca pentru şniţele. Eventual îl puteţi şi bate, pentru că e bine să fie cât mai subţire posibil. Se condimentează pe ambele părţi cu sare şi piper.

Se aşează pe fiecare felie de carne câte o felie de caşcaval

….apoi o felie de şuncă.

Rulăm cu grijă şi aşezăm toate rulourile într-o tavă unsă bine cu ulei, unul lângă altul.

Turnăm apă în tavă până aproape acopere rulourile. Dăm tava la cuptor pentru apoximativ o oră sau mai bine, până apa scade şi se formează un fel de sos din caşcavalul topit şi bineînţeles rulourile se rumenesc. În timpul coacerii, le puteţi stropi din când în când cu sosul din tavă pentru a nu se usca cărniţa.

Noi le-am servit calde cu cartofi aromaţi şi sote de legume.

Chifteluţe de pui la cuptor

Ingrediente: 800 g carne tocată de pui, 1 ceapă, 3 căţei de usturoi, miezul de la o felie de pâine, 1 cartof, 1 ou, sare, piper, pesmet

Mod de preparare: Carnea tocată se amestecă cu ceapa, usturoiul şi cartoful curăţate şi date prin maşina de tocat sau rase pe răzătoarea mică. Adăugăm şi oul bătut şi miezul de pâine şi condimentăm cu sare şi piper. Dacă compoziţia e prea molicică, puteţi să mai adăugaţi nişte pesmet. După ce am amestecat bine, formăm chifteluţe, pe care le tăvălim prin pesmet şi le aşezăm într-o tavă de cuptor, pe hârtie de copt. Introducem tava în cuptorul preîncălzit şi lăsăm chifteluţele până se auresc. Le servim calde.

Cordon bleu

Ingrediente: un număr egal de felii din piept de pui, şuncă şi caşcaval (în funcţie de câte porţii doriţi să faceţi), sare, piper, ou, făină, pesmet

Mod de preparare: Feliile din piept de pui (care trebuie să fie mai mari) se bat bine ca pentru şniţele, doar că trebuie să fie cât mai subţiri cu putinţă. Apoi se condimentează cu sare şi piper şi se aşează pe fiecare jumătate de felie de carne o felie de şuncă şi una de caşcaval. Se îndoaie peste jumătatea de felie de carne rămasă liberă. Se trec prin făină, ou şi apoi prin pesmet.

Se prăjesc în baie de ulei încins. Se serveşte cu diferite garnituri, după preferinţă.

În cazul nostru, cartofi natur cu pătrunjel şi ulei de măsline şi salată rece de ciuperci, castraveţi muraţi şi mărar.

Nuggets-varianta II

Bucăţele de pui crocante, care vă amintesc de mâncarea de la KFC 😉 Şi dacă tot vă plac aşa de mult, de ce să nu le încercaţi şi acasă? În varianta asta cu pesmet, cu inspiraţie de la Teo sau în varianta mai crocantă cu fulgi de porumb

Ingrediente: 2 piepturi de pui, o cană de lapte, o cană de pesmet, o jumătate de cană de parmezan ras (eu am folosit caşcaval), o jumătate de cană de făină, 1 ou

Eu am pus în plus: 1 linguriţă de boia dulce, 1 linguriţă usturoi granulat, 2 linguriţe sare, piper

Mod de preparare: Se taie puiul în bucăţele/fâşiuţe, potrivite pentru Chicken Nuggets. Se bate oul împreună cu laptele, se condimentează cu boia, usturoi granulat, cu sare şi cu piper.

Se pun bucăţile de pui la marinat pentru 20-30 de minute.

Într-o pungă cu fermoar sau simplă şi legată bine se amestecă pesmetul, parmezanul şi făina.

Se scoate puiul de la marinat, fără a-l mai şterge şi se introduce în pungă, se închide fermoarul şi se scutură bine bine pe toate părţile, până când bucăţile de pui sunt acoperite complet. Se scoate puiul din pungă şi se prăjeşte pe ambele părţi în baie de ulei.