Orez pentru sushi

21 Dec

orez pentru sushiO metoda sigura de a pregati orezul pentru sushi. Facut la cuptor, orezul iese lipicios, insa desfacut bob cu bob, exact asa cum trebuie pentru un sushi reusit. Pe langa respectarea instructiunilor, asigurati-va ca folositi orez japonez pentru sushi.

In curand…reteta completa pentru sushi😉

Ingrediente pentru orez

2 cani orez japonez cu bob rotund pentru sushi (400 gr)
2 cani apa

Ingrediente pentru dressing

6 linguri otet de orez
3 linguri rase zahar
1 lingurita cu varf sare

Mod de preparare

  1. Masurati orezul si apa cu aceeasi cana: 2 cani orez, 2 cani apa. Deci proportia pentru preparearea acestui orez este 1:1.
  2. Se pune orezul intr-o strecuratoare si se spala bine sub jet de apa rece, pana apa care curge de pe el e curata. Se lasa orezul la scurs.
  3. In acest timp se incinge cuptorul la 200C.
  4. Se pun cele 2 cani de apa intr-o oala si se aduce la fierbere. Cand clocoteste se adauga orezul, se amesteca usor si se mai lasa pe foc 1 minut pentru ca apa sa revina la punctul de fierbere.
  5. Se acopera oala cu folie de aluminiu, avand grija sa o sigilati bine, astfel incat aburul sa nu iasa afara.
  6. Dati oala sigilata la cuptor pentru 20 minute.
  7. Scoateti oala si lasati-o sa stea 30 minute, fara sa ridicati folia. Pentru siguranta eu am pus si un prosop deasupra si apoi capacul oalei.
  8. Cat sta orezul in abur, puneti ingredientele pentru dressing intr-o craticioara, la foc mic, si amestecati pana zaharul este dizolvat complet. Nu trebuie sa fierbeti amestecul, doar sa topiti sarea si zaharul. Lasati sa se raceasca.
  9. Ridicati folia de pe orez si rasturnati-l intr-un alt vas. Turnati dressingul peste el si amestecati cu o paleta, cu miscari de intoarcere pentru a nu sfarama orezul. Operatiunea asta mie imi pare mai usoara de facut cu mainile: amestec usor cu degetele prin el si astfel sunt sigura ca orezul nu se sfarama. Cat timp amestecati uscati orezul cu un uscator de par, va ajuta la evaporarea mai rapida a umezelii si va da luciu boabelor de orez. Am uscat cam 3 minute.
  10. Umeziti un prosop cu apa calduta, stoarceti-l bine si acoperiti orezul. Lasati-l asa acoperit sa se raceasca complet.
  11. Orezul se poate pastra cateva ore acoperit cu prosopul, la temperatura camerei. Este bine sa-l folositi in ziua in care l-ati preparat. Nu se pastreaza la frigider, fiindca se intareste.

Sursa de inspirație

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: