Paine cu faina de secara si seminte

28 Mar

paine cu faina de secara si seminte 1Aceasta e o pâine de care noi ne-am îndrăgostit! La modul cel mai serios! E bună goală…sau cu orice!🙂

paine cu faina de secara si seminte 3Ingrediente: 370 g făină albă de grâu, 220 g făină de secară, 2 linguri tărâţe de grâu, 2 linguri seminţe de in (dacă vă plac, puteți adăuga mai multe semințe…gen mac, susan, semințe de dovleac), 25 g drojdie proaspătă, 3 linguri ulei de măsline, 500 ml apă caldă, 1 lingura rasă de zahăr, 1 lingura de sare

Mod de preparare: Se cântăresc tipurile de făină. Se amestecă cu tărâţa de grâu şi seminţele de in.

DSC05319 (FILEminimizer) Se pregăteşte maiaua: drojdia se aduce în stare fluidă cu puţină apă călduţă, o lingura de zahăr şi 2-3 linguri făină – se obţine o pastă de consistenţa smântânii; apa şi făina se iau din cantităţile iniţiale. Se pune maiaua la loc cald, fără curenţi de aer rece, pentru circa 10 minute; în acest timp îşi măreşte volumul vizibil.

DSC05324 (FILEminimizer) Peste amestecul de făină şi seminţe, se toarnă maiaua, sa adaugă sarea şi uleiul de măsline. Se amestecă cu o lingură, se toarnă apa calduţă, câte puţin. Se obţine un aluat lipicios, care așa trebuie să rămână, pentru că acest aluat este doar unul care se amestecă cu lingura, nu se frământă. Se pune în vasul ce urmează a fi pus în cuptor, se presară făină albă de grâu deasupra, se acoperă cu un şervet curat şi se pune la loc cald, pentru circa 2 ore. După acest timp, se pune tava în cuptor, pentru 35-40 minute, la 170 grade Celsius. ATENȚIE! Pâinea se taie după ce s-a răcit COMPLET, altfel va da impresia că este cleioasă.

paine cu faina de secara si semintepaine cu faina de secara si seminte 2

paine cu faina de secara si seminte 4Dacă doriți să obțineți o pîine rotundă o puneți în tava rotundă de tort acoperită cu hârtie de copt și unsă pe margini, sau puteți să o puneți într-o tavă dreptunghiulară de cuptor, dacă doriți o pîine plată.

DSC05334 (FILEminimizer)

Sursa: Bucataras

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: