Ingrediente: 4 cartofi, 5-6 ciuperci champignon mari, 1 ceapă albă mică, 1 cutie compot de mandarine, pătrunjel, sare, piper, paprika, ulei de măsline, seminţe decojite de dovleac
Mod de preparare: Cartofii se curăţă, se spală, se taie cubuleţe şi se pun la fiert în apă cu sare. După ce s-au fiert, cât timp sunt calzi se zdrobesc cu o furculiţă sau cu zdrobitorul de pireu, dar să rămână totuşi bucăţele mici…adică să nu se formeze aşa un pireu fin 🙂
Peste cartofii zdrobiţi punem 2-3 linguri ulei de măsline şi 1 linguriţă de paprika şi îi amestecăm. Separat, într-o tigaie călim ceapa tăiată jullien în ulei de măsline, apoi o amestecăm cu cartofii.
În uleiul rămas punem ciupercile curăţate, spălate şi tăiate felii.
Le sotăm în ulei de măsline.
La final adăugăm pătrunjel tocat şi mandarinele scurse de zeamă.
Potrivim gustul de sare şi piper.Servim cartofii calzi, peste care punem amestecul de ciuperci şi mandarine, iar deasupra presărăm seminţele de dovleac.
Betty's Kitchen 
La multi ani de 8 Martie!
Pentru ca sunteti cele care insenineaza zilele barbatilor – desi ei se plang dar numai pentru ca asa s-au obisnuit – pentru ca sunteti cele care numai cand priviti catre copiii vostri, dati lumii mai multa frumusete, pentru ca sunteti cele care gasesc in fiecare zi timp pentru orice problema si orice nevoie a celor dragi, pentru ca, desi va mai plangeti cateodata, o luati de la capat in fiecare zi, mai puternice si mai hotarate, pentru ca sufletul vostru stie ce e iubirea, cum se daruieste si cum se primeste ea… si pentru tot ceea ce reprezentati… pentru voi timpul se opreste putin in loc la fiecare inceput de Primavara, sa va aduca un omagiu…
La multi ani!
Maria, la multi ani si tie! Frumoase cuvinte ne-ai scris, noua femeilor si cu mult adevar in ele.
La multi ani!
Flory, la multi ani si tie, draga mea. Sa ai o primavara frumoasa in care si sufletul tau sa renasca impreuna cu natura
La multi ani, o primavara frumoasa!
Alexandrina, fie ca bucuria renasterii naturii sa iti umple inima si tie de bucurie, veselie si voie buna. O primavara…si o viata frumoasa..si tie