Arhiva | august, 2011

Cartofi ţărăneşti cu bacon

17 aug.

E încă vară….e perioada concediilor…de aceea şi activitatea pe blog e mai scăzută 🙂 Dar, cu toate că noutăţile sunt mai puţine, m-aş bucura să găsiţi totuşi inspiraţie în reţetele mai vechi, care sunt deja postate 😉 Pentru azi, o reţetă simplă şi săţioasă.

Ingrediente: 1 kg de cartofi, 2 cepe, 200 g bacon, sare, piper, ulei, boia dulce

Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, în apă cu sare. După ce s-au răcit se curăţă şi se taie rondele. Într-o tigaie mai adâncă, se căleşte ceapa tăiată mărunt. Când începe să se rumenească, adăugăm şi baconul, iar peste 2-3 minute cartofii. Potrivim gustul de sare, piper şi boia. Şi mâncărica e gata. Noi am servit-o cu pulpe la cuptor şi salată de roşii şi ceapă.

Cartofi cu bacon la cuptor

8 aug.

O mâncărică rapidă, în straturi…care are şi legume şi cărniţă. Noi am servit-o cu iaurt, curgând valuri valuri 🙂

Ingrediente: 5 cartofi, 1 legătură ceapă verde, 300 g bacon, 2 căni de lapte, 2 linguri de făină, 2 gălbenuşuri, unt, sare, piper

Mod de preparare: Cartofii cu coajă, îi fierbem în apă cu sare. După ce s-au fiert şi răcit, îi tăiem rondele. Ceapa verde o tăiem mărunt şi o călim puţin în unt (eu am pus-o crudă, dar v-o recomand să o căliţi puţin). Pregătim un sos alb, rumenind făina în unt. Stingem apoi cu lapte, potrivim gustul de sare şi piper şi lăsăm să dea câteva clocote până se îngroaşe. După ce s-a răcit, punem în sosul alb gălbenuşurile.

Baconul îl tăiem felii potrivite.

Într-un vas de Jena, punem puţin sos alb, apoi în straturi cartofi, bacon

…ceapă verde.

La final, turnăm restul de sos alb.

Dăm la cuptor.

Potcoavă cu nectarine şi ciocolată

7 aug.

Să zicem că e un fel de… cozonac umplut cu ciocolată şi nectarine. Pufos şi gustos. Şi data viitoare, cu mai multe nectarine 😉 Şi aluatul mi-a plăcut în mod deosebit, pentru că era foarte foarte uşor de lucrat cu el.

Ingrediente: 1.400 g făină, 75 g margarină, 60 g zahăr, 2 pliculeţe zahăr vanilat, esenţă de vanilie, 1 pliculeţ drojdie uscată, 150 ml lapte, 2 linguri de zahăr, 3 nectarine (dar puteţi pune vreo 5), 100 g ciocolată de lapte, un praf de sare

Mod de preparare: Se dizolvă drojdia în laptele călduţ, se adaugă cele 60 g zahăr şi sarea şi se amestecă. După ce amestecul începe să se dospească, se adaugă făina în ploaie şi margarina topită, zahărul vanilat şi esenţa, se frământă şi se lasă la dospit. În acest timp, tăiem nectarinele bucăţele, le amestecăm cu cele 2 linguri de zahăr şi le punem pe foc mic pentru 3-4 minute, până îşi lasă un sirop.

După ce aluatul s-a dospit…

…îl întindem într-o foaie, punem nectarinele scurse de sirop…

…şi un sfert de ciocolată, tăiată fâşiuţe.

Apoi rulăm, o punem (cu ultima bucată rulată în jos) într-o formă de savarină e indicat, pentru că e mai mică sau o formă de tort cu gaură în mijloc, tapetată cu hârtie de copt. O punem în cuptorul preîncălzit, la foc mic.

În acest timp, topim ciocolata rămasă cu siropul lăsat de nectarine, pe baie de aburi.

Decorăm potcoava, după ce s-a răcit, cu ciocolată topită…pe care o lăsăm să curgă valuri valuri 🙂

O tăiem felii

Astea sunt pentru voi…lângă cafeluţă 😉

Reţeta este din Practic în bucătărie

Yoghurt shake cu pepene galben şi nectarine

6 aug.

Ingrediente: 1 nectarină, 2 felii pepene galben, 2 linguri de iaurt, 2 linguri sirop de vişine

Mod de preparare: Fructele (reci din frigider) se taie mărunt şi se mărunţesc în blender împreună cu iaurtul. Se toarnă într-un pahar siropul de vişine, apoi shake-ul. Se serveşte rece.

Reţete cu fructe de vară

5 aug.

Desert cu piersici, nuci şi biscuiţi

Cheesecake cu piersici

Tort Babyshower

Mini tort cu brânză de vaci şi nectarine

Plăcintă elveţiană cu prune

Găluşte cu prune

Coroana Frankfurt

Prăjitură cu rabarbură şi bezea

Tartă cu zmeură şi rabarbură

Prăjitură cu nucă şi zmeură

Clătite cu dulceaţă de zmeură

Prăjitură cu iaurt şi vişine

Prăjitură cu vişine şi brânză de vaci

Prăjitură răsturnată cu vişine

Prăjitură trandafir cu vişine

Tort cu frişcă, vişine şi ciocolată

Tort cu vişine şi iaurt

Tartă crocantă cu cireşe şi afine

Fructe de toamnă gratinate