Supă de pui cu găluşte

16 Iun

Cine nu ştie să facă o supă?…Poate o să vă întrebaţi unii din voi. Şi da, e drept, cam toată lumea ştie să o facă, dar găluştele sunt mai cu dichis :)) Aşa că vă propun un tips pe care dacă-l folosiţi nu o să vă mai fie frică de găluşte ;), ci o să ajungeţi să le preferaţi, în defavoarea tăieţeilor.

Ingrediente: 1 piept de pui (de preferinţă, de casă), 5 morcovi, ¼ ţelină, 2 bucăţi de pătrunjel rădăcină, frunze de pătrunjel, sare, boabe de piper, 2 ouă, griş

Mod de preparare:Legumele curăţate şi spălate se pun la fiert împreună cu carnea, în apă rece. Pentru a evita ca supa să devină tulbure, e bine să se folosească apă rece şi să se ia spuma des, când începe fierberea. Se adaugă sare şi boabe de piper şi se continuă fierberea, până când legumele şi cărniţa sunt bine pătrunse. Apoi supa se strecoară, se adaugă ½ cub Knorr de pui şi se mai fierbe 5 minute. În acest timp, pregătim găluştele astfel: batem bine 2 ouă cu un praf de sare, apoi adăugăm un strop de apă, cât să „speriem” găluştele şi griş, până compoziţia începe să prindă consistenţă. Cel mai bun test este să apăsaţi compoziţia cu dosul unei furculiţe,iar atunci când o ridicaţi urmele furculiţei trebuie să se vadă pentru câteva secunde în compoziţia pentru găluşte. Din această compoziţie (care trebuie pregătită doar atunci!) se ia cu o lingură găluşte, care se pun în supa care fierbe.Iniţial, lingura trebuie introdusă în supă timp de câteva secunde, înainte de a lua prima găluscă. Se presară pătrunjel verde tăiat mărunt şi se mai lasă pe foc aproximativ 10 minute, până se fierb şi găluştele.

Anunțuri

2 răspunsuri to “Supă de pui cu găluşte”

  1. Dulcegarii culinare 16/06/2011 la 12:26 #

    Betty … n-am mai facut o supa cu galuste de vreo juma de an cred ! 😦 din pacate… Si mi-ai facut o pofta de zile mari.. sigur o fac saptamana viitoare :)) Astept sa plece soacra… sa-mi lase bucataria la dispozitie ! :)))) Pupici si o zi buna

  2. Betty 04/07/2011 la 11:10 #

    La cat am vazut eu ca esti de harnicuta…sigur deja ai probat-o. O saptamana faina sa ai!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: