Cartofi umpluţi, la cuptor

Poftiţi la cartofi gustoşi şi delicioşi

Ingrediente: 9-10 cartofi potriviţi, 5 felii de şuncă, 1 ou, 3 linguri brânză frământată/telemea, 100 g caşcaval, 2 linguri de iaurt, sare, piper

Mod de preparare: Cartofii se fierb cu coajă în apă cu sare, dar trebuie să fie fierţi doar pe jumătate, trei sfert…adică nu de tot Apoi se taie în două şi li se scobeşte miezul, cu grijă, cu ajutorul unei linguriţe. Separat se amestecă şunca tăiată cubuleţe, cu oul, brânza frământată, caşcavalul ras, sare, piper şi iaurt. Peste fiecare jumătate de cartof se presară sare şi se umplu cu amestecul de şuncă şi brânză. Se aşează într-o tavă pe hârtie de copt şi se pun la cuptor până se auresc deasupra. Se curăţă de coajă cu uşurinţă cât timp sunt calzi.

Salată de pui

Probabil vă gândiţi deja la meniul pentru  sărbători. Aşa că vă propun o salată foarte gustoasă

Ingrediente: 1 cutie de porumb, 1 cutie de ciuperci, 5-6 castraveţi muraţi, 1/2 piept de pui, maioneză dintr-un gălbenuş, 2-3 linguri de iaurt, sare, piper, zeamă de lămâie (dacă vă place mai acrişoară)

Mod de preparare: Porumbul îl scurgem şi îl punem într-un bol.

Adăugăm ciupercile din conservă, scurse şi tăiate.

Castraveţii muraţi îi tăiem cubuleţe…

… la fel şi pieptul de pui fiert în prealabil.

Amestecăm toate legumele, condimentăm cu sare şi piper şi adăugăm maioneza amestecată cu iaurt.

Amestecăm bine şi punem salata puţin la rece înainte de a o servi.

Reţete cu fructe de vară

Desert cu piersici, nuci şi biscuiţi

Cheesecake cu piersici

Tort Babyshower

Mini tort cu brânză de vaci şi nectarine

Plăcintă elveţiană cu prune

Găluşte cu prune

Coroana Frankfurt

Prăjitură cu rabarbură şi bezea

Tartă cu zmeură şi rabarbură

Prăjitură cu nucă şi zmeură

Clătite cu dulceaţă de zmeură

Prăjitură cu iaurt şi vişine

Prăjitură cu vişine şi brânză de vaci

Prăjitură răsturnată cu vişine

Prăjitură trandafir cu vişine

Tort cu frişcă, vişine şi ciocolată

Tort cu vişine şi iaurt

Tartă crocantă cu cireşe şi afine

Fructe de toamnă gratinate

Tartă cu mazăre şi mozzarella

Zilele trecute am văzut pe fugă o reţetă de genul acesta la Edith şi cu cât am reţinut, plus ceva inventivitate am încropit-o şi eu într-o zi. Rezultatul…bun foarte

Ingrediente: 500 g aluat de foietaj, 100 g mazăre, 100 g muşchi ţigănesc, 150 g mozzarella, 2 ouă, 2 linguri de iaurt, sare, piper, pătrunjel

Mod de preparare: Foietajul decongelat la temperatura camerei se aşează într-o tavă de tartă acoperită cu hârtie de copt.

Ouăle se bat cu un praf de sare şi unul de piper.

Se adaugă pătrunjelul şi iaurtul.

Se amestecă bine, apoi punem mazărea….

…muşchiul ţigănesc şi amestecăm.

Punem amestecul peste foietaj.

Aşezăm feliile de mozzarella.

Dăm la cuptor.

Se serveşte călduţă.

Prăjitură cu iaurt şi vişine

O prăjitură răcoroasă într-adevăr, dar fină şi delicată. Cioco, vişine şi iaurt…un fel de tort “Pădurea Neagră”, dar sub formă de prăjitură, cu inspiraţie de aici. Doar aşa…ca să ne îndulcim şi să sărbătorim 1 an de blog!

Ingrediente

Pentru blat (pentru o tavă de 25x 37 cm): 5 ouă, 5 linguri de făină, 3 linguri de cacao, 1 lingură de ulei, 2 linguri de apă, 5 linguri de zahăr, 1 plic praf de copt, esenţă de vanilie

Pentru cremă: 370 g iaurt, 15 g gelatină alimentară, 300 ml frişcă lichidă, 1 borcan compot de vişine (500 g), 100 g zahăr, 100 g ciocolată de lapte

Mod de preparare

Blatul : Ouăle se separă.  Gălbenuşurile se mixează cu zahărul până îşi dublează volumul, se adaugă uleiul şi apa şi se omogenizează.

Făina se amestecă cu praful de copt şi cacaua. Amestecul se încorporează în crema de ouă.

Albuşurile se bat spumă tare cu un praf de sare. Albuşurile se încorporează în aluat şi se omogenizează cu grijă. Tava se acoperă cu hârtie de copt, se toarnă compoziţia…

…şi se coace la foc mediu, până trece testul scobitorii.

Crema: Iaurtul se mixează cu zahărul până se topeşte.

Gelatina se hidratează în ½ cană compot, apoi se dizolvă la bain marie (nu trebuie sa fiarbă). Gelatina dizolvată şi răcită se toarnă în iaurt, amestecând energic. Frişca bătută se încorporează în crema de iaurt, apoi vişinele fără sâmburi. Dacă vi se pare că e prea moale, puteţi să mai lăsaţi crema un pic la frigider până se mai întăreşte.

Asamblare: Aşezăm blatul în tava în care l-am copt, îi punem inelul/ marginea detaşabilă a tăvii, însiropăm blatul cu sucul de la compotul de vişine, apoi punem crema de iaurt cu vişine…

…iar deasupra presărăm fâşiuţe de ciocolată.

Prăjitura se ţine cel puţin 3 ore la frigider.

Abia apoi putem scoate inelul detaşabil şi putem tăia prăjitura.

Şi desigur servim cu poftă.