Sos de ciuperci şi praz

Ingrediente: 1/4 cană făină, 2 linguri de smântână, 4 linguriţe muştar Dijon, 1 cană supă de pui, 1 lingură de unt, 2 linguri de pesmet,  1 1/2 cană ciuperci proaspete, 3 cepe verzi, 1 praz
Mod de preparare: Într-un bol se mixează 2 linguri de făină cu smântâna, muştarul Dijon şi 2 linguri supă de pui. Într-o cratiţă se topeşte untul şi se adaugă restul de făină. Se stinge cu restul de supă de pui şi se amestecă continuu. Prazul se taie rondele.

Ceapa verde curăţată se taie mărunt, iar ciupercile se curăţă şi se taie felii.

Separat, într-o tigaie înăbuşim în puţin ulei ciupercile, ceapa verde şi prazul.

Apoi turnăm peste legume amestecul de unt, făină şi supă.

Fierbem la foc mic timp de 10 minute, amestecând continuu. La final se adaugă şi compoziţia cu smântână şi muştar şi se mai dă un clocot. Se serveşte alături de piept de pui, de preferinţă.

Cartofi cu bacon la cuptor

O mâncărică rapidă, în straturi…care are şi legume şi cărniţă. Noi am servit-o cu iaurt, curgând valuri valuri

Ingrediente: 5 cartofi, 1 legătură ceapă verde, 300 g bacon, 2 căni de lapte, 2 linguri de făină, 2 gălbenuşuri, unt, sare, piper

Mod de preparare: Cartofii cu coajă, îi fierbem în apă cu sare. După ce s-au fiert şi răcit, îi tăiem rondele. Ceapa verde o tăiem mărunt şi o călim puţin în unt (eu am pus-o crudă, dar v-o recomand să o căliţi puţin). Pregătim un sos alb, rumenind făina în unt. Stingem apoi cu lapte, potrivim gustul de sare şi piper şi lăsăm să dea câteva clocote până se îngroaşe. După ce s-a răcit, punem în sosul alb gălbenuşurile.

Baconul îl tăiem felii potrivite.

Într-un vas de Jena, punem puţin sos alb, apoi în straturi cartofi, bacon

…ceapă verde.

La final, turnăm restul de sos alb.

Dăm la cuptor.

Pizza cu ciuperci şi ceapă verde

Ingrediente: aluat de pizza (reţeta aici- folosiţi jumătate din ingrediente), ½ cană sos de roşii, piper, busuioc, oregano, 1 cutie de ciuperci, 3 cepe verzi, 200 g mozzarella

Mod de preparare: Aluatul de pizza se întinde în tava acoperită cu hârtie de copt. Sosul de roşii se amestecă cu piper, busuioc şi oregano şi se întinde peste aluat.

Se presară ciupercile deasupra.

Ceapa se taie rondele.

Se pune peste ciuperci.

La final, punem felii de mozzarella.

Dăm la cuptor, până se rumeneşte.

Şi servim cu poftă.

Salată din piept de pui, sfeclă roşie şi ceapă verde

După cum precis v-aţi dat seama, suntem mari amatori de salate Şi aceasta e o salată atât de gustoasă încât nu am putut să nu o postez, în ciuda pozelor care nu sunt tocmai reuşite…şi prea puţin artistice Dar v-o recomand cu drag.

Ingrediente: 500 g piept de pui, 1 legătură ceapă verde, 1 borcan sfeclă roşie, maioneză dintr-un gălbenuş, sare, piper

Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe în apă cu sare şi se taie cubuleţe după ce s-a răcit. Ceapa verde se spală şi se taie mărunt. Se amestecă pieptul de pui, ceapa verde şi sfecla scursă de zeamă (tăiată mărunt şi ea), se adaugă maioneza, se condimentează cu sare şi piper şi se amestecă bine. Se serveşte rece.

Salată alb-verzuie

Ingrediente

Pentru salată : ½ salată verde, 1 ridiche albă lunguiaţă, 3 cepe verzi, 150 g telemea, 150 g şuncă

Pentru dressing : 4 linguri de iaurt, 1 plic „Dressing pentru salată”, 3 linguri de apă, 3 linguri de ulei

Mod de preparare: Salata se spală frunză cu frunză şi se taie mărunt. Ridichea se curăţă şi se dă pe răzătoareă mică. Ceapa verde se taie mărunt, iar telemeaua şi şunca cubuleţe. Se amestecă toate ingredientele pentru dressing şi se toarnă peste salată. Se serveşte imediat alături de pâine prăjită.