Tocana măcelarului

Ingrediente:800 g carne macră de porc, 100 g kaiser, 2 cepe, 6 bucăţi castraveţi muraţi, 2 linguri de bulion, 2 căţei de usturoi, 100 ml vin alb, sare, piper, ulei

Mod de preparare: Carnea de porc se spală şi se taie fâşiuţe. Kaiserul se taie felii subţiri şi se prăjeşte în ulei încins. Se scoate kaiserul din tigaie. În uleiul rămas călim ceapa tăiată jullien împreună cu usturoiul tăiat rondele. Adăugăm apoi carnea şi kaiserul şi le înăbuşim împreună, acoperite cu un capac, după ce am adăugat sarea, piperul şi vinul. După 10 minute,  adăugăm şi castraveţii tăiaţi pe lung şi bulionul şi lăsăm tocana pe foc până carnea e bine pătrunsă. Servim cu orez alb sau cartofi la cuptor.

Salată de pui

Probabil vă gândiţi deja la meniul pentru  sărbători. Aşa că vă propun o salată foarte gustoasă

Ingrediente: 1 cutie de porumb, 1 cutie de ciuperci, 5-6 castraveţi muraţi, 1/2 piept de pui, maioneză dintr-un gălbenuş, 2-3 linguri de iaurt, sare, piper, zeamă de lămâie (dacă vă place mai acrişoară)

Mod de preparare: Porumbul îl scurgem şi îl punem într-un bol.

Adăugăm ciupercile din conservă, scurse şi tăiate.

Castraveţii muraţi îi tăiem cubuleţe…

… la fel şi pieptul de pui fiert în prealabil.

Amestecăm toate legumele, condimentăm cu sare şi piper şi adăugăm maioneza amestecată cu iaurt.

Amestecăm bine şi punem salata puţin la rece înainte de a o servi.

Salată orientală de iarnă

Ingrediente: 5 cartofi, 1 ceapă albă mare, 2 castraveţi muraţi, 2 gogoşari muraţi, 1 linguriţă de muştar, sare, piper, ulei de măsline, vegeta sau un cub Knorr

Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă în apă cu sare. După ce s-au fiert şi s-au răcit, îi decojim şi îi tăiem rondele. Între timp, curăţăm ceapa de coajă şi o tăiem jullien. O condimentăm cu sare, piper, vegeta şi muştar, turnăm peste ea ulei de măsline şi puţină apă (30-40 ml) şi o punem pe foc mic. Lăsăm ceapa să se înăbuşe. După ce s-a înmuiat, stingem focul, adăugăm castraveţii rondele şi gogoşarii feliuţe peste ceapă şi amestecăm bine. Turnăm apoi această compoziţie peste cartofi, amestecăm, potrivim gustul de sare şi piper şi salata e gata. E recomandabil să o servim imediat după preparare. Nu e indicat să rămână pe a doua zi. Dar dacă totuşi vreţi să o serviţi a doua zi, atunci vă recomand să amestecaţi cartofii cu restul legumelor, doar în momentul servirii.

Salată PLUS

De la PLUS se poate cumpăra o salată cu un gust delicios, însă cu multe E-uri. Şi m-am gândit atunci de ce să nu ne bucurăm de această salată şi totuşi să evităm chimicalele din ea. Aşa că…o putem prepara în casă ;)

Ingrediente:200 g şuncă, 5 castraveciori muraţi, maioneză din 2 gălbenuşuri, 4 linguri de iaurt, sare, piper

Mod de preparare: Şunca şi castraveciorii se taie fâşiuţe. Se prepară maioneza din 2 gălbenuşuri care se amestecă la final cu iaurtul. Se condimentează cu sare şi piper. Se toarnă sosul de maioneză şi iaurt peste şuncă şi castraveciori, se amestecă bine şi salata e gata. Se serveşte rece.

Salata fermierului

Salata fermierului… nume primit pentru că e o salată doar cu legume, fără cărniţă, şuncă sau ceva de genul. Iar gustul acrişor dat de castraveţii şi gogoşarii muraţi îi dă tot farmecul.

Ingrediente: 5 morcovi, 1 cutie de porumb, 5 castraveţi muraţi, 5 cartofi, 5 gogoşari muraţi, maioneză din 2 ouă, sare, piper, zeamă de lămâie

Mod de preparare: Morcovii se curăţă şi se fierb sau se folosesc cei fierţi în supă. Se taie mărunt.

Porumbul se scurge şi se pune şi el în bol.

Castraveţii muraţi se taie fâşii.

Tăiem cubuleţe şi cartofii fierţi în prealabil în apă cu sare şi curăţaţi.

Gogoşarii muraţi îi tăiem şi pe ei mărunt şi îi adăugăm în salată.

Potrivim gustul de sare, piper şi zeamă de lămâie, adăugăm şi maioneza şi amestecăm bine toate ingredientele.

Ornăm după imaginaţie, dăm salata puţin la rece şi apoi o putem servi.