Plăcintă cu ton şi mozzarella

Pentru iubitorii de peşte, plăcinta asta ar trebui să fie un deliciu. Nouă ne-a plăcut mult combinaţia de ton cu roşii, “scăldate” în mozzarella şi cocoţate pe un aluat fraged.

Ingrediente: 1 pachet foietaj congelat (800 g), 2 conserve de ton în suc propriu, 3 roşii, 200 g mozzarella, busuioc

Mod de preparare: Foietajul îl lăsăm la decongelat la temperatura camerei. Pe măsură ce se dezgheaţă, derulăm foaia de aluat şi o aşezăm într-o tavă mai mare acoperită cu hârtie de copt. Înţepăm foaia din loc în loc cu o furculiţă şi dăm foietajul la copt. Când începe să se coacă, dar fără să fie făcut decât pe jumătate, scoatem tava din cuptor şi aşezăm peste foietaj tonul scurs.

Apoi roşiile spălate şi tăiate feliuţe.

La urmă, punem feliile de mozzarella.

Introducem tava din nou în cuptor, până plăcinta devine rumenă.

Spre final, presărăm deasupra busuioc. O servim caldă.

Sursa de inspiraţie

Dovlecei umpluţi cu carne

Reţeta e cu dedicaţie specială pentru Flory şi Provocarea lunii Iulie

Ingrediente: 3 jumătăţi de dovlecel, 500 g carne tocată de porc, 1 ou, 1 cană suc de roşii, 50 g caşcaval, sare, piper, ulei de măsline, busuioc

Mod de preparare: Dovleceii se curăţă de coajă, se taie în două pe lungime şi se scobesc de miez, cu o linguriţă. Se aşează într-un vas termorezistent, se condimentează cu sare şi piper.

Carnea tocată se condimentează cu sare şi piper şi se amestecă cu oul bătut. Se umplu dovleceii cu carne.

Se stropesc cu ulei de măsline şi cu sucul de roşii.

Se rade deasupra caşcaval.

Se acoperă vasul cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor, la foc mic.

Spre final, presărăm busuioc şi lăsăm vasul descoperit la cuptor până se gratinează frumos.

Pizza cu ciuperci şi ceapă verde

Ingrediente: aluat de pizza (reţeta aici- folosiţi jumătate din ingrediente), ½ cană sos de roşii, piper, busuioc, oregano, 1 cutie de ciuperci, 3 cepe verzi, 200 g mozzarella

Mod de preparare: Aluatul de pizza se întinde în tava acoperită cu hârtie de copt. Sosul de roşii se amestecă cu piper, busuioc şi oregano şi se întinde peste aluat.

Se presară ciupercile deasupra.

Ceapa se taie rondele.

Se pune peste ciuperci.

La final, punem felii de mozzarella.

Dăm la cuptor, până se rumeneşte.

Şi servim cu poftă.

Piept de pui în stil mexican

Ingrediente: 1 piept de pui, 1 legătură ceapă verde, 1 ardei roşu, 1/2 cutie boabe de porumb, 100 g măsline, ulei de măsline, busuioc, boia iute, sare, piper

Mod de preparare: Pieptul de pui se taie bucăţele mici şi se căleşte în ulei de măsline. Între timp, tăiem ceapa verde rondele, ardeiul cubuleţe şi le adăugăm şi pe ele în tigaie. Când pieptul de pui începe să se rumenească, punem în tigaie porumbul şi feliuţele de măsline. Condimentăm cu sare, piper, boia iute şi busuioc. Dacă e nevoie, putem adăuga un pic de apă, apoi acoperim tigaia cu capac şi lăsăm legumele împreună cu cărniţa să se înăbuşească.

Servim imediat cu mare poftă

Pizza Calzone La Strada

Dacă vreţi să mâncaţi o pizza bună tare…home made…încercaţi varianta asta. E una dintre cele mai bune pe care le-am gustat vreodată. Însă pentru a obţine gustul original, încercaţi să folosiţi ingredientele indicate..fără să schimbaţi uleiul de măsline cu cel de floarea soarelui, roşiile pasate cu bulion etc. Fiecare îşi are rostul lui şi va da un plus de aromă.

Ingrediente (pentru 8 bucăţi)

Pentru aluat: 600 g făină, 2 pliculeţe (de 7 g) drojdie uscată, 50 ml ulei de floarea soarelui, 20 g zahăr, 15 g sare, 400 ml apă caldă

Pentru sos: 500 g roşii pasate, 10 g zahăr, 2 g oregano, 2 g busuioc, 30 ml ulei de măsline, 5 g sare.

Pentru umplutură: 200 g ciuperci, 300 g caşcaval, 200 g şuncă, 100 g măsline negre fără sâmburi.

Mod de preparare

Pentru aluat: Se amestecă drojdia cu zahărul şi 100 ml apă c aldă şi se pune la dospit. După dospire, se amestecă cu făina, sarea, uleiul şi încă 300 ml apă caldă. Se frământă şi se lasă la dospit. Nu e nici o problemă dacă în acest moment aluatul e mai lipicios.

Pentru sos: Se amestecă toate ingredientele, în afară de ulei, pe care îl punem doar la sfârşit.

Pentru umplutură: Se taie fâşii şunca, măslinele…

…şi ciupercile.

Caşcavalul se dă pe răzătoarea mică.

Se amestecă toate. 50 g caşcaval îl păstrăm pentru ornat.

Cum procedezi: Când aluatul s-a dospit, se ia câte un pumn din el (de mărimea unei gogoşi) pe care îl mai putem frământa cu un pic de făină dacă e tot lipicios. Apoi pe o suprafaţă înfarinată, se întinde rotund şi subţire. Jumătate se unge cu sos.

Se pune umplutura.

Se îndoaie şi se apasă marginile.

Se unge deasupra din nou cu sos, se presară caşcaval şi opţional puţin oregano.

Se coace în cuptorul încins la foc moderat 7-10 minute.

Şi mai de aproape…să o vedeţi mai bine

Şi secţiune.