Dulceaţă de vişine

Reţeta îi aparţine lui Irbis şi a fost propusă pe forumul culinar.ro

Dacă vă plac vişinele, nu mai staţi pe gânduri

Ingrediente: o farfurie (adâncă) cu vârf de vişine fără sâmburi, 1 kg de zahăr, zeama de la 1/2 lămâie, baton de vanilie (eu am făcut din 3 kg de vişine, adică 3 farfurii cu vârf)

Mod de preparare: Vişinele se spală, se desfac în două şi se curăţă de sâmburi.

Vişinele se pun la fiert împreună cu zahărul, vanilia şi zeama de lămâie.

În timpul fierberii se scoate spuma cu ajutorul unei spumiere.

Se lasă la fiert câteva ore bune, până ce zeama mai scade şi începe să arate uşor caramelizată. Nu va speriaţi pentru că după răcire ea o să devină mai vâscoasă.

Se toarnă în borcane curate şi foarte bine uscate.

Dulceaţă de zmeură

E o dulceaţă yummyyy. Foarte gustoasă şi foarte uşor de făcut.

Ingrediente: 1 kg de zmeură, 1 kg de zahăr, 1 plic de gelfix clasic (eu am făcut din 2 kg de zmeură)

Mod de preparare: Zmeura se spală şi se scurge.

Se amestecă 2 linguri de zahăr cu plicul de gelfix, se pun peste fructe, se amestecă şi se pun la fiert până dau în clocot.

Se spumează între timp. După ce a dat în clocot, se pune zahărul rămas şi se mai fierbe, amestecând din când în când, până ce zahărul se topeşte şi amestecul începe să fiarbă. După ce începe să fiarbă se mai ţine pe foc aproximativ 1 minut.

Se opreşte focul, se ia spuma ce s-a strâns deasupra. Se pune in borcane spălate bine şi uscate bine. După ce se pune capacul, borcanele se întorc cu capul în jos, pentru circa 5 minute.

Dulceaţa astfel preparată păstrează forte bine aroma fructelor şi are o culoare deosebită. Ca să nu mai vorbim de gust. Din 2 kg de zmeură, eu am obţinut echivalentul a 9 borcane de 400 ml.

Şi o felie pentru voi