Lasagna cu macaroane

Cu inspiraţie de la Laura Sava (dar cu modificări) şi în amintirea lunii de miere din Grecia unde mâncărica asta era super delicioasă! Singura întrebare pe care mi-am pus-o, dar când a fost gata păpica, a fost dacă nu cumva putea ieşi la fel de bine şi cu macaroanele nefierte, că aşa fierte să stai să le aşezi în linie, e un pic muncă de chinez bătrân, cum zice iubitul meu soţ

Ingrediente: 250 g macaroane, 500 g carne tocată de porc/vită, 1 ceapă, 3 căţei de usturoi, 400 g roşii în conservă cu tot cu sucul lor, busuioc, ulei de măsline, 125 ml vin roşu, sare, piper, 50 g caşcaval

Pentru sos: 50 g unt, 50 g făină, 650 ml lapte, 100 ml smântână, sare, piper, nucşoară

Mod de preparare: Macaroanele întregi se fierb în apă clocotită cu sare şi puţin ulei. Se curăţă o ceapă şi căţeii de usturoi şi se taie mărunt. Se călesc în ulei de măsline, apoi se adaugă carnea. Se amestecă până când carnea e prăjită. Apoi se adaugă roşiile tăiate cubuleţe împreună cu sucul lor, 50 ml apă şi vinul roşu. Se condimentează cu sare şi piper. Spre final se adaugă şi busuiocul.

Pentru sos: Se topesc într-o cratiţă 50 g unt. Se adaugă făina şi se rumeneşte. Se ia de pe foc, şi se stinge cu laptele amestecat cu smântâna, amestecând continuu cu un tel. Se condimentează cu sare, piper şi nucşoară. Apoi se pune sosul din nou pe foc şi se mai lasă să fiarbă 5-10 minute.

Într-o tavă unsă bine cu unt, turnăm jumătate din cantitatea de sos bechamel.

Apoi aliniem una lânga alta macaroanele fierte.

Punem sosul cu carne.

Apoi al doilea rând de macaroane, peste care turnăm restul de sos Bechamel. Radem deasupra caşcaval.

Dăm tava la cuptor până se rumeneşte.

Se taie când e rece.

Etichete:carne tocata, lasagna, macaroane, paste, pasticio, sos bechamel