Prăjitura Regele Mihai

Ştiu că deja căutaţi reţete noi de prăjituri pe care să le pregătiţi pentru Anul Nou, aşa că mă grăbesc să postez această prăjiturică bună tare. Dacă chiar o fi fost preferata regelui Mihai, de a ajuns să îi poarte numele nu ştiu, dar ce ştiu este că se merită să o încercaţi. Mulţumesc Tabita pentru reţetă

Ingrediente

Blat I (pentru o tavă de 23 x 33 cm): 4 ouă, 4 linguri de zahăr, 4 linguri de făină, 1 praf de copt, 2 linguri apă minerală

Blat II: 4 albuşuri, 125 g zahăr pudră,1 praf de copt, 2 linguri de făină, 100 g nucă prăjită şi tăiată mărunt

Crema: 4 gălbenuşuri, 200 g zahăr pudră, 200 g unt

În plus mai avem nevoie de:  aproximativ 200 g biscuiţi simpli, 1 cană de cafea preparată, 100 g ciocolată de lapte, 50 g unt, 50 ml frişcă lichidă

Mod de preparare

Blat I: Ouăle se separă. Batem albuşurile spumă şi încorporăm zahărul, lingură cu lingură, apoi gălbenuşurile pe rând. Făina o amestecăm cu praful de copt şi apoi o adăugăm în compoziţia de blat, amestecând uşor cu o spatulă. La final, adăugăm apa minerală. Turnăm compoziţia în tava acoperită cu hârtie de copt şi punem blatul la copt.

Blat II: Batem spumă albuşurile împreună cu zahărul pudră, până devine ca o bezea. Apoi încorporăm, amestecând uşor, cu o spatulă, făina amestecată cu praful de copt. La final adăugăm nuca pe care am rumenit-o puţin înainte în cuptor şi am tăiat-o mărunt. Coacem blatul în aceeaşi tavă ca şi primul. Apoi le lăsăm pe ambele la răcit.

Crema: Cele 4 gălbenuşuri se freacă cu 200 g zahăr pudră şi se pun pe abur până ce se îngroaşă ca o smântână.

Într-un bol mixăm bine untul, apoi adăugăm câte o lingură din crema rece, până o încorporăm pe toată.

Asamblare: Blatul I se desprinde de pe hârtia de copt după ce s-a răcit şi se aşează pe o tavă.

Peste el se întinde jumătate din cremă.

Peste cremă, se aşează biscuiţii înmuiaţi în cafeaua rece.

Urmează al doilea strat de cremă.

Peste cremă se pune blatul al doilea, iar la final se face o glazură din ciocolată amestecată cu untul şi frişca lichidă, topite pe baie de aburi. Glazura aceasta nu trebuie lăsată să fiarbă, ci doar să se topească ciocolata. Prăjitura se dă la rece, apoi se taie cu un cuţit trecut mereu prin apă caldă.

Etichete:2 blaturi, Anul Nou, crema pe aburi, glazura de ciocolata, nuca, prajitura, Revelion, unt