Cine i-a pus numele aşa, nu ştiu. Dar cine a făcut-o prima dată, cu siguranţă a avut o idee bună 
Şi pentru că tot e perioada în care se taie porcii, am vrut să vă ademenesc un pic…mai mult pe cei care nu aţi tăiat încă, pentru că ceilalţi sigur l-aţi sărbătorit pe domnul purceluş, făcându-i o… tocană, în loc de tort 
) Râdem şi glumim, dar e bunăăă de numa!!
Ingrediente: 1 kg carne de porc (aici după preferinţă: pulpă, cotlet fără os, ceafă…mai macră, mai grăsuţă), 1 cârnaţ, 2 linguri de untură, 50 ml ulei de floarea soarelui, 100 ml apă, sare, piper, 3 căţei de usturoi
Mod de preparare: Carnea se taie cuburi mai măricele, iar cârnaţul proaspăt bucăţele de..un deget . Punem carnea condimentată cu sare şi piper şi cârnaţul într-o cratiţă/tigaie adâncă/ceaun.
Punem peste ele untura, uleiul şi apa. Acoperim cu un capac şi dăm la foc mic mic, vreo oră bună. E neapărat la foc mic, că doar ştiţi că mâncarea cea mai bună iese la foc mic…aşa ca în Ardeal 
Când apa scade, deci spre final, adăugăm usturoiul tăiat feliuţe mai grosuţe, că altfel se arde şi stricăm toată treaba. Îndepărtăm capacul şi lăsăm cărniţa să se rumenească frumos. Şi gata. Şi apoi iute la masa…ce mai vreme de poze artistice. Doar savuram Cu mămăliguţă bineînţeles şi neapărat cu murături.
Poftă bună să aveţi!
Etichete:carnat, mamaliga, muraturi, tocana porcului
Arata atat de bine tocana porcului incat mi s-a facut foame… Cred ca nu am mai mancat de ani multi
. In alta ordine de idei, te invit sa participi la concursul cu premii de Craciun pe care-l gazduiesc. Si, nu in ultimul rand, sarbatori fericite!
Gurmandino, multumesc frumos de invitatie. Din pacate nu am reusit sa particip
Dar multumesc tare mult de invitatie si de urari. La fel iti doresc si eu tie
Mi-ai facut pofta! Delicios arata! Pupici
Simona, si mie imi fac pofta acum…cand e doar amintire
Vai cat de bine arata!!!
Irezistibila, asa-i, Victor? Numa mamaliguta calda ii mai lipseste cu care sa inmuiem pe acolo pe langa carnita