Supă cremă de legume cu crutoane

9 Sep

O supă cremă gustoasă, plină de vitamine…mhh…o bunătate. A pregătit-o o prietenă când am fost invitaţi la ei la masă şi mi-a plăcut mult. Mi-am propus să o încerc şi eu acasă…şi nu regret. Din câte am înţeles, reţeta e de pe blogul http://gospodini.blogspot.com

Ingrediente

Pentru supa cremă: 2 cepe albe mici, 4 cartofi albi, 4 morcovi mari, 2 ardei graşi, o ţelină mică, o gulie, 1 pătrunjel mare, 1 păstârnac mare, ulei, sare, piper, boia dulce, condimente

Pentru crutoane: pâine, praf de usturoi, busuioc uscat, ulei de măsline

Mod de preparare

Supa cremă: Legumele se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe sau rondele.

Pentru început se căleşte ceapa, apoi se adaugă celelalte legume. Punem apă cât să treacă cu o palmă bună peste ele, adăugăm şi condimentele şi lăsăm să fiarbă cu capac, la foc mic. Când toate legumele sunt fierte foarte bine, le strecurăm, dar păstrăm zeama. Cu ajutorul unui blender, facem legumele pastă.

La sfârşit, în funcţie de cât de groasă sau subţire o dorim, mai adaugăm din zeama rămasă şi o punem din nou pe foc, pentru a mai da 2-3 clocote.

Crutoane: Pâinea se taie cubuleţe, se aşează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau într-un vas de Jena, se presară praf de usturoi, busuioc şi se toarnă ulei de măsline.

Se pune în cuptor la foc potrivit şi se mai întorc din când în când până se rumenesc şi devin crocante.

Supa cremă de legume se serveşte cu smântână şi crutoane alături.

About these ads

10 Răspunsuri to “Supă cremă de legume cu crutoane”

  1. Adriana 12/01/2011 la 19:20 #

    Am si eu cateva sugestii referitoare la condimentele pe care le folosesti. Poate ar fi mai bine in loc de ulei de floarea soarelui sa folosesti chiar si la supe si ciorbe ulei de masilne, inclocuieste amestecul de condimente grill cu un amestec facut de tine din : sare, piper, oregano, putin cimbru si putin busuioc (o sa iasa fenomenala si mai putin chimica) si incearca sa inlocuiesti si otetul cu otet balsamic. In rest, foarte bune retetele:)

    • Betty 13/01/2011 la 09:45 #

      Adriana, multumesc pentru sugestii. Imi dau seama ca esti o fata preocupata de calitatea a ceea ce mancam, incercand sa inlocuiesti cat mai mult chimicalele cu naturalul. Apreciez lucrul acesta si cateodata si eu il pun in practica, folosind otet balsamic sau ulei de masline, insa trebuie sa recunosc ca m-am invatat cu un anumit gust (mai “chimical” poate l-ai numi tu) si atunci cand fac aceste inlocuiri le cam simt la gust, stii? Nu la toate preparatele, insa sunt unele la care se simte. Insa oricum, multumesc inca o data de sugestii si de aprecierile de la sfarsit. O sa incerc sa tin cont de ele. Poate incet incet, ma dezobisnuiesc :) Te mai astept in vizita prin bucataria mea

  2. simona titirca 05/04/2012 la 20:45 #

    Da din pacate Betty draga pana si legumele care le mancam sunt pline de chimicale ,aici in germania toti recunosc ca mancam chimicale pe paine efectiv dar asta este perioada in care traim.
    Sincer si eu stiu ca delikatul este daunator dar fara el parca nimic nu are gust ,mereu incerc sa il inlocuiesc ,si crede-ma ca totul fac cu foarte multe condimente dar putin delikat tot pun ,ca parca are gust,bine l-am mai redus si eu dar chiar de tot nu am putut renunta la el.

    • Betty 06/04/2012 la 10:45 #

      Da, ai dreptate Simona cu chimicalele. Macar in Romania, de bine de rau vara tot mai gasesti prin piata legume din gradina. Si mie imi place mancarea aromata, cu condimente :)

  3. picu 25/11/2012 la 19:40 #

    Excelenta supa crema preparata cf.retetei de mai sus.Va recomand calduros sa folositi drept condiment: chimen,asemanator modului de utilizare la supa de chimen.Veti avea o surpr
    iza foarte placuta.Pofta buna!!
    Picu

    • Betty 26/11/2012 la 23:21 #

      Picu, cred ca folosirea chimenului drept condiment la supa asta crema ar fi o idee grozava. Multumim pt idee

      • Veronica Pascal 21/09/2013 la 07:26 #

        Am preparat-o si mai inante , dar merita incercata din nou . Multumim pentru reteta !

      • Betty 29/09/2013 la 12:23 #

        E o buna varianta de supica cu multe legume si multe vitamine!

  4. Angi 18/11/2013 la 13:48 #

    Cate portii ies din reteta aceasta?

    • Betty 18/11/2013 la 19:11 #

      Ies cel putin vreo 5 portii, Angi…acum depinde de cat de mari/mici sunt portiile.

Lasă un răspuns

Completeaza detaliile de mai jos sau apasa click pe una din imagini pentru a te loga:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Schimbă )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Schimbă )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Schimbă )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Schimbă )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,357 other followers

%d bloggers like this: