Prânz rapid

Ingrediente:

2 ouă, 2 căţei de usturoi, 3 felii de caşcaval, 1 roşie, ulei de măsline, sare, verdeţuri uscate (ceapă, usturoi, pătrunjel)

Mod de preparare:

Usturoiul se taie mărunt şi se căleşte în puţin ulei de măsline, într-o tigaie antiaderentă.

Se adaugă roşia tăiată felii.

Se mişcă de tigaie. Când roşiile s-au rumenit pe o parte, se întorc şi se pune deasupra caşcavalul.

Se lasă 1-2 minute până când caşcavalul începe să se topească. Se sparg ouălele deasupra, ca pentru ochiuri, cu diferenţa că acum se împrăştie şi gălbenuşul. Se lasă la foc mic, până ouălele sunt bine făcute. Deasupra se presară verdeţurile uscate. Nu se mai amestecă. Se poate servi direct din tigaie.