Ingrediente: 2 vinete, 1 cutie cuburi de roşii, 100 g feta, 200 g caşcaval, ulei, făină, sare, piper, oregano, usturoi granulat
Mod de preparare: Vinetele se curăţă de coajă, se spală şi se taie rondele de 2-3 cm grosime, se sărează şi se lasă 10-15 min să se odihnească. Între timp se desface cutia de roşii tăiate cubuleţe şi se condimentează cu piper, oregano şi usturoi.
Caşcavalul se dă pe răzătoarea mică, iar feta se taie cubuleţe mici. Rondelele de vinete se trec prin făină şi se prăjesc în baie de ulei pe ambele părţi până capătă o crustă aurie. Se scot pe serveţele de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei.
Într-un vas termorezistent aşezăm în straturi vinete, cubuleţe de feta, sos de roşii, caşcaval până terminăm compoziţia şi dăm la cuptor pentru câteva minute până caşcavalul se topeşte frumos pe deasupra.
Atenţie câtă sare folosiţi! Trebuie sa luaţi în considerare ca feta este deja foarte sărată, tocmai de aceea eu am ales să nu mai pun sare deloc în sosul de roşii.
